【学习小组按】
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
“厉行节约、反对浪费”始终是习近平大力提倡的社会风气。早在2013年，习近平就作出重要指示，强调“浪费之风务必狠刹”。此后，他又多次强调，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在的食物浪费和学生节俭意识缺乏等问题提出明确要求。
小小餐桌，为何让习近平牵挂于心？今天，小组就和大家聊聊餐饮浪费这个话题。
7月22日，习近平考察四平市梨树县国家百万亩绿色食品原料（玉米）标准化生产基地核心示范区地块。新华社记者 鞠鹏摄
从坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”，到遏制公款消费等各种违纪违法现象，再到发起吃尽盘中餐的“光盘行动”……近些年，经过有力整治，餐饮浪费有所改观。但不可否认的是，舌尖浪费现象依然不同程度地存在着。
比如，有人“爱面子”，吃不完的食物从不打包；有人为了“摆阔气”，总认为请客有剩菜才显得“招待周到”；还有人“讲排场”，举办婚丧嫁娶等宴会绝不能比别人的差……凡此种种，不一而足。
此前，习近平在中央农村工作会议上就曾举例说，“媒体报道，一所大学食堂的垃圾桶里经常有白花花的馒头和米饭，清洁工看着心痛，捡起来再吃。这方面例子不在少数，一些大学食堂成了浪费食物的‘天堂’，触目惊心！”
更加“触目惊心”的，还有一串串数据。研究机构调查发现，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。而且，食物浪费的背后，意味着水、能源、土地以及生产资料等资源的无效消耗，还有水体污染、土壤污染、温室气体排放等额外的环境负荷。
从更深层次看，制止餐饮浪费行为不仅是传统美德问题。目前，中国粮食生产连年丰收，但粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。因此，必须对粮食安全抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说，只有坚持一手狠抓粮食生产，一手狠抓厉行节约、反对浪费，才能真正有底气将自己的饭碗端牢。
当然，消费意识的转变、行为习惯的改变、社会风气的净化，绝非一日一时之功。“少数人靠自觉，多数人靠制度”，必须在既有成效基础上，不断强化后续配套措施。此次，习近平就专门强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制。
日前，武汉餐饮业协会发出倡议：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品；针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜；每家餐厅要准备打包盒等等。这些都是制止餐饮浪费行为的积极举措。
我们不妨把时间的镜头拉得再长一些。70年来，中国解决了十几亿人的温饱问题，7亿多人口摆脱贫困，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”并且“吃得好”的历史性转变。但“一眨眼”工夫，饥饿滋味还深嵌在记忆里的人们，却突然铺张浪费起来。
老话讲，“富不过三代”。富裕起来的人家，如果不坚守先辈艰苦创业的精神和勤俭节约的美德，几代之后很可能因浪费和挥霍导致家道中落。其实，国家民族亦是如此。通过几代人不懈努力，才终于攒下了今天这份“家底”。如果不用于生产投资，而是热衷于挥霍浪费、大吃大喝，那么后果难以想象。更何况，我们还远没富到第三代的份儿上。
兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙。我们的财力是不断增加了，但绝不能大手大脚糟蹋挥霍。正如习近平所说，“即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！”
勤俭这个传家宝，什么时候都不能丢掉。
资料来源/人民日报、人民网、海外网等
来源：学习小组
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